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问题:

蛋白质生物价的计算公式是

选项

  • 生物价=吸收氮100%

  • 生物价=食物氮-(粪氮-粪代谢氮)

  • 生物价=吸收氮-(尿氮-尿内源氮)

  • 生物价=食物氮-尿氮-粪氮

  • 生物价=(储留氮÷吸收氮)×100

  • 答案:

    E.生物价=(储留氮÷吸收氮)×100