问题：
多吃蔬菜水果为什么很重要?
答案：
以前吃蔬菜比较多。近20年我们吃蔬菜从人均400多克降到现在200多克,本应该多吃的东西反而吃得很少,或者是越来越少,应该限量吃的东西,比如肉类、油脂类大量增加,而且这个趋势似乎还没有转变的苗头。再比如说水果,这是对健康非常好的食物,应该作为每天的必备食物。但是我国国民一直吃水果很少,特别是男同胞吃得不多,大多认为那是零食。研究表明,水果里面含有大量的非常好的营养素,可以降低一些疾病的发病和死亡率。如肺癌死亡率可以降低30%左右,冠心病的发病风险降低39%,脑卒中可以降低31%,这是大量的人群实验证明了的,应该据此调整我们的膳食结构。