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问题:

蛋白质生物学价值的公式是()

选项

  • (吸收氮/摄入氮)×100

  • (储留氮/吸收氮)×100

  • (储留氮/摄入氮)×100

  • (吸收氮/储留氮)×100

  • (摄入氮/吸收氮)×100

  • 答案:

    B.(储留氮/吸收氮)×100