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问题:

[问答题] 识别瓶型

答案:

1.碳钢罐优点:制造容易,强度好,价格便宜。缺点:表面耐腐蚀性差,很容易被葡萄酒或葡萄汁中的酸腐蚀,导致葡萄酒的铁破败病。 2.不锈钢罐优点:通常用铬镍不锈钢制造,具有机械性能好,强度高,耐腐蚀性强,不需 要设置涂层,表面光滑,卫生条件好,操作维护方便,使用寿命长等优点。 常见有316不锈钢和304不锈钢,316和304含铬一样,含镍高于304,耐腐蚀更好。缺点:材料费用贵,造价高,一次性投资大。 3.橡木桶优点: 在某方面的使用能够改善酒的质量,尤其是用于红葡萄酒的陈酿老熟时表现的极为明显,因此是迄今仍是酿造高档葡萄酒的最理想设备。缺点:造价高,容量小,使用管理不便,卫生条件差。