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问题:

描述蛋白质在人体健康中的作用。

答案:

蛋白质是生命活动的基础物质,对人体的健康至关重要。它们是构成肌肉、器官、皮肤和头发的基本成分。蛋白质还参与制造酶和激素,这些物质对代谢过程至关重要。此外,蛋白质对于维持免疫系统的正常功能、修复组织和促进伤口愈合也非常重要。