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问题:

[问答题,简答题] 发酵法对生产菌的要求?

答案:

①安全可靠,不是致病菌,不产有毒物质; ②产酶性能稳定,不易退化,不易感染噬菌体; ③酶产量高; ④能利用廉价原料,发酵周期短,易培养; ⑤酶产品易于分离纯化,最好产生胞外酶。