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问题:

试设计一个测定食品中真菌数量的实验方案。(10分)

答案:

参考答案: 要点: 答:取待测食品样品125克(或125mL), 溶解于225 mL无菌生理盐水中; 对样品做十倍系列稀释;制马丁培养基(孟加拉红培养基)平板;取适宜稀释度的三个连续的样品稀释液(如原液至10