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问题:

[问答题,简答题] 餐车工作人员在操作时应注意什么?

答案:

餐车工作人员应严格按操作程序作业,厨师和炊事人员切制和烹调菜肴时应集中精力,堆放货物、器具、货柜商品必放置妥当,以免车辆摆动倒塌。