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问题:

简述醋酸杆菌属的生物学特性。

答案:

细胞呈椭圆形杆状,革兰氏染色阳性,无芽孢,有鞭毛或无鞭毛,运动或不运动,其中极生鞭毛菌不能将醋酸氧化为CO2和H2O。而周生鞭毛菌可将醋酸氧化成CO2和H2O,不产色素,菌体培养形成菌膜。