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问题:

[问答题,论述题] 摆台时,餐具、杯具应怎样拿放?为什么?

答案:

摆台布时,左手托盘,右手拿餐具、杯具摆放。拿高脚杯、匙时,应拿柄部;水杯拿下半部;拿碟、碗时,应大拇指翘起,避免手指与边口内接触。只有这样,才能避免在餐具、杯具上留下指纹,减少污染。