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问题:

维生素A的特点是().

选项

  • 对碱稳定

  • 不易氧化

  • 溶于水

  • 一般烹调加热时,食物维生素A极易破坏

  • 在空气中、阳光下较为稳定

  • 答案:

    A.对碱稳定