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问题:

[问答题,简答题] 简述选择和配制发酵培养基应遵循哪些基本原则

答案:

选择和配制发酵培养基时应遵循以下几项基本原则: 1)必须提供合成微生物细胞和发酵产物的基本成份; 2)所用的单位营养物质能产生最大量的微生物体或发酵产物;③能形成最大浓度的微生物体或产物; 3)能形成最大产物生成率,从而缩短发酵周期; 4)尽量减少副产物的形成,便于产物的他离纯化; 5)对生产中除发酵以外的其他方面如通气、搅拌、精制、废弃物的处理等带来的困难最少; 6)原料价格低廉、质量稳定、取材容易。