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问题:

对视黄醇理化性质叙述错误的是()。

选项

  • 溶于脂肪及大多数有机溶剂中

  • 罐头加工易被破坏

  • 酸性环境不易被破坏

  • 脂肪氧化变质时易被破坏

  • 在空气和日光下易被氧化

  • 答案:

    B.罐头加工易被破坏