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问题:

sar蛋白(protein Sar)

答案:

Sar蛋白(protein Sar):是COPⅡ包被蛋白中一种小的GTP接合蛋白,它作为分子开关而起调节作用,主要是调节膜泡包被的装配与去装配。当Sar蛋白结合GTP后被激活并与内质网膜结合,同时引发其他包被蛋白组分在ER膜上装配、出芽,随即形成COPⅡ又被小泡。