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问题:

对视黄醇理化性质叙述错误的是

选项

  • 溶于脂肪及多数有机溶剂

  • 一般烹调温度不易被破坏

  • 脂肪氧化变质时易被破坏

  • 在空气和日光下易被氧化

  • 在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏

  • 答案:

    E.在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏