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问题:

β-转角(β-turn)

答案:

在β-转角部分,由4个氨基酸残基组成;弯曲处的第一个氨基酸残基的 [*] 和第四个残基的-N-H之间形成氢键,形成一个紧密的环状结构;某些氨基酸如Pro和Gly经常在β-转角序列存在,β-转角多数处于蛋白质分子的表面。