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问题:

能使蛋白质颗粒不稳定的条件是

选项

  • 溶液pH值大于pI

  • 溶液pH值小于pI

  • 溶液pH值等于pI

  • 在水溶液中

  • 溶液pH值等于7.4

  • 答案:

    C.溶液pH值等于pI