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问题:

下列关于茶多酚的描述正确的是( )

答案:

茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中酚类有机化合物的总称,约占茶叶干物质的20~35%。;茶多酚主要由儿茶素类化合物黄酮类化合物花青素酚酸等组成,其中儿茶素类约占茶多酚总量的50%~80%,它是茶叶发挥药理保健作用的主要活性成分。;现已证明,茶多酚具有防止血管硬化防止动脉粥样硬化降血脂消炎抑菌防辐射抗癌抗突变等多种功效。