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问题:

[问答题,简答题] 质量优良的啤酒应具备的感官质量有哪些?

答案:

(1)酒液澄清有光泽,色度适中;(2)泡沫性能良好;(3)具有良好的啤酒香气;(4)杀口力强;(5)口味纯正;(6)酒体协调、柔和;(7)清爽:一般是对于低度啤酒而言;(8)醇厚:一般是对于高度啤酒而言;(9)有爽口的苦味;(10)有再饮性。