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问题:

下列不是鸡蛋在西点制作中的作用的是()。

选项

  • 提高制品营养价值

  • 提高制品的热能

  • 增加制品的蛋香味

  • 改进制品内部组织状态

  • 答案:

    B.提高制品的热能