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问题:

31 . 在用餐服务过程中,餐厅服务员应随时为客人撤换餐具,撤换餐具的方法是

选项

  • 先把客人用过的餐具全部收掉,然后分发干净的骨碟

  • 先分发干净的骨碟,然后一起收掉用过的骨碟

  • 左手托盘,右手先撤下用过的骨碟,然后送上干净的骨碟

  • 左手托盘,右手先送上干净的骨碟,然后撤下用过的骨碟

  • 答案:

    C.左手托盘,右手先撤下用过的骨碟,然后送上干净的骨碟