问题：
请评析教师是如何引导学生学习并运用阅读方法的。（20分）
答案：
案例中的教师是按照文本探究一方法点拨一自主运用的思路，引导学生学习并运用阅读方法的。 首先，教师充分结合文本，适时引导学生，找出段落中心句和关键词，又统观全文寻找依据， 达到了文本、教师、学生三者的有效结合，使学生更加广泛而深入地走人了文本，有助于学生理解北京人的“封闭”。 然后，教师适时总结了阅读文章的方法，点明先找中心句，再找关键词，再根据关键词在文本中找表现。这是上一教学环节的总结，也为下一环节打好基础，注重了“过程与方法”目标的实现，有助于掌握阅读的方法。 接下来，教师引导学生自主学习，运用老师教的方法，自行默读，适时提问，更深入地了解了北京人的“易于满足”，巩固了阅读方法，提升阅读的能力。在此环节，充分以学生为主体，发挥学生的主动性，教学效果显而易见。而老师的范读更能够起到示范作用，有助于学生理解“京味儿”。 总之，案例中的教师教学思路清晰，注重结合文本，以学生为主体，课堂中充满着浓厚的人文气息，学生在浓郁的文化氛围中接受熏陶，在老师的循循善诱中学习阅读方法，达到了很好的教学效果。